Backen mit CBD: Köstliche Rezepte und wertvolle Infos

Kann man mit CBD backen?

Ja, du kannst mit CBD backen: Das Öl lässt sich in fast jeden Teig rühren und bleibt bei moderater Hitze wirksam. Weil Cannabidiol fettlöslich ist, verbindet es sich gut mit Butter, Milch oder Nüssen, und dein Gebäck wirkt anschließend langsamer, aber länger als das Öl unter der Zunge.

Warum CBD in Backwaren verwenden?

In Backwaren wirkt CBD sanft und lange, weil es erst über den Verdauungstrakt aufgenommen wird. Dazu ist Gebäck eine genussvolle Art, CBD Öl in den Alltag einzubauen: Du backst einmal und hast für mehrere Tage gleich dosierte Portionen.

• Entspannende und beruhigende Wirkung: Über den Verdauungstrakt wirkt CBD langsam. Die entspannende Wirkung spürst du dafür über einen längeren Zeitraum, ideal für Kekse oder Kuchen.
• Länger anhaltende Wirkung: Im Vergleich zur direkten Einnahme von CBD Öl wirkt CBD in Backwaren langsamer, aber länger. So genießt du die Vorteile von CBD über viele Stunden, ohne ständig nachzulegen.
• Genussvolle Aufnahme: Ob Brownies, Kekse oder Muffins: CBD lässt sich wunderbar in süßen Leckereien verarbeiten. Du wertest dein Lieblingsrezept auf und erlebst gleichzeitig die beruhigenden Eigenschaften von CBD.

Sind CBD-Kekse und andere CBD-Backwaren legal?

Ja, wenn du zu Hause mit legalem CBD Öl aus Nutzhanf backst, dessen THC-Gehalt unter 0,3% liegt, sind deine CBD-Kekse, Brownies und Kuchen in Deutschland erlaubt. Fertige CBD-Backwaren dürfen in der EU dagegen bislang nicht als Lebensmittel verkauft werden, weil CBD dafür eine Novel-Food-Zulassung bräuchte.

Wichtig ist also, dass du nur legal erhältliche CBD-Produkte verwendest, zum Beispiel ein laborgeprüftes CBD Öl. CBD-Blüten zählen rechtlich als Cannabis und eignen sich auch deshalb nicht zum Backen, weil du ihren CBD-Gehalt kaum abschätzen kannst. Hältst du dich daran, steht deinen CBD-Backkreationen nichts im Weg.

Wie viel CBD gehört in Kekse und Kuchen?

Für den Einstieg planst du 10 bis 20 mg CBD pro Portion ein, mit einem 10%-Öl sind das 2 bis 4 Tropfen pro Keks, Brownie oder Muffin. Rechne die Tropfen für die ganze Backform zusammen, rühr sie gründlich unter und steigere erst beim nächsten Backen auf 20 bis 35 mg, wenn dir die Wirkung zu schwach ist.

Die richtige CBD Öl Dosierung hilft dir, die gewünschte Wirkung zu erreichen, ohne es zu übertreiben. Diese Tipps helfen beim Dosieren:

• Starte klein: Wenn du zum ersten Mal mit CBD backst, beginnst du mit 10 bis 20 mg CBD pro Portion. So kannst du die Wirkung gut einschätzen und die Menge beim nächsten Rezept anpassen.
• Verwende CBD Öl: CBD Öl ist die einfachste und genaueste Möglichkeit, CBD in deinen Backrezepten zu dosieren. Es lässt sich leicht abmessen und gleichmäßig im Teig verteilen.
• Dosierung nach deinem Bedarf: Wie viel CBD dir guttut, hängt von deinem Körpergewicht und deiner Verträglichkeit ab. Achte deshalb auf deine eigene Reaktion und passe die Menge bei Bedarf an.

Unsere CBD Öle zum Backen

Zum Backen eignen sich Öle, die du tropfengenau abmessen kannst: das milde Öl für kleine Mengen pro Stück, das mittlere für den Alltag und das starke für weniger Tropfen im Teig.

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Worauf musst du beim Backen mit CBD achten?

Beim Backen mit CBD kommt es auf drei Dinge an: Stell den Ofen nicht heißer als 180 °C, verteil das Öl gründlich im Teig, damit jede Portion gleich viel CBD enthält, und halte den Zucker moderat. So bleibt das CBD wirksam, und jedes Stück ist gleich dosiert.

CBD kann bei großer Hitze abgebaut werden, deshalb schützt eine moderate Ofentemperatur seine Wirkung. Rühr das Öl erst unter, wenn der Teig fast fertig ist, und mische dann noch einmal gründlich, damit sich das CBD gleichmäßig verteilt. Mit wenig Zucker bleibt dein Gebäck außerdem ein Genuss, den du dir auch öfter gönnen kannst.

Mit welchen Zutaten wirkt CBD besser?

CBD wirkt besser, wenn du es mit fetthaltigen Zutaten wie Butter, Milch, Nüssen oder Avocado kombinierst, weil es fettlöslich ist und dein Körper es dann leichter aufnimmt. In einer Studie nahm der Körper CBD zusammen mit einer fettreichen Mahlzeit bis zu fünfmal besser auf. Geschmacklich passen Zimt, Vanille und Nüsse gut zum leicht erdigen Aroma.

Neben Backwaren eignen sich auch Smoothies, Joghurt oder Dressings für CBD. Mit Aromen wie Zimt, Vanille oder gerösteten Nüssen rundest du den Geschmack deiner Backwaren ab.

Wie lagerst du CBD-Backwaren richtig?

CBD-Backwaren lagerst du kühl und dunkel, im Kühlschrank halten Kekse oder Muffins je nach feuchten Zutaten einige Tage bis zu einer Woche. Prüf vor dem Essen Geruch, Farbe und Konsistenz: Verändert sich etwas davon, ist das Gebäck nicht mehr genießbar. So bleibt es lecker und behält seine Wirkung.

Auch das CBD Öl selbst bewahrst du dunkel und lichtgeschützt auf. Ungeöffnet hält es 1 bis 2 Jahre, geöffnet rund 6 Monate.

Kann man Hanföl zum Backen verwenden?

Ja, Hanföl eignet sich zum Backen: Es schmeckt nussig, enthält viele Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und kann andere Öle in Muffins, Brot oder Keksen ersetzen. Hanföl aus den Samen enthält selbst kein CBD, deshalb rührst du für die Wirkung zusätzlich CBD Öl in den Teig.

• Nährstoffreich: Hanföl ist reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die zu einer ausgewogenen Ernährung gehören.
• Verwendung in Rezepten: Du kannst Hanföl in vielen Rezepten statt anderer Öle oder Fette verwenden, etwa für Muffins, Brot und manche Kekse. Bei großer Hitze verliert es seinen nussigen Geschmack, deshalb passt es am besten zu Rezepten mit niedrigerer Backtemperatur.
• Kombination mit CBD: Gibst du zum Hanföl noch CBD Öl in den Teig, verbindest du die Fettsäuren des Hanföls mit der Wirkung von CBD.

Hanföl ist also eine vielseitige Zutat, die deinen Rezepten eine nussige Note gibt.

Wie backst du CBD-Kekse?

Für CBD-Kekse rührst du Butter, Zucker und Ei cremig, gibst Mehl, Backpulver und das CBD Öl dazu und backst kleine Teigkugeln 12 bis 15 Minuten bei 180 °C, bis sie leicht goldbraun sind. Das Öl rührst du gründlich unter, damit jeder Keks gleich viel CBD enthält.

Selbstgemachte Kekse sind ein Klassiker, und mit CBD werden sie zu einer entspannenden Leckerei. Dieses einfache Rezept kannst du direkt ausprobieren:

Zutaten

• 200 g Mehl
• 100 g weiche Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• CBD Öl für 10 bis 20 mg pro Portion (mit einem 10%-Öl 2 bis 4 Tropfen pro Stück)
• Optional: Schokostückchen, Nüsse oder getrocknete Früchte nach Belieben

Zubereitung

• Heize den Ofen auf 180 Grad vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
• Vermische Butter und Zucker, bis die Masse cremig ist. Dann das Ei unterrühren.
• Füge das Mehl und das Backpulver hinzu und mische alles zu einem glatten Teig.
• Gib das CBD Öl hinzu und rühre es gut unter, damit es sich gleichmäßig verteilt.
• Forme kleine Teigkugeln und lege sie auf das Backblech. Drücke sie leicht flach.
• Backe die Kekse 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
• Lass die Kekse abkühlen, dann sind sie fertig.

CBD-Kekse sind lecker und eine entspannende Art, CBD in den Alltag einzubauen.

Wie backst du CBD-Brownies?

Für CBD-Brownies schmilzt du Zartbitterschokolade mit Butter, schlägst Zucker und Eier schaumig, rührst Mehl und CBD Öl unter und backst den Teig 20 bis 25 Minuten bei 180 °C. Die Brownies sind fertig, wenn sie leicht fest, aber innen noch saftig sind.

Brownies sind ein Klassiker und lassen sich wunderbar mit CBD kombinieren. So gelingen sie dir:

Zutaten

• 150 g Zartbitterschokolade
• 100 g Butter
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• CBD Öl für 10 bis 20 mg pro Portion (mit einem 10%-Öl 2 bis 4 Tropfen pro Stück)
• Optional: Nüsse oder Schokostückchen

Zubereitung

• Heize den Ofen auf 180 Grad vor und fette eine kleine Backform ein.
• Schmelze die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad, bis alles glatt ist.
• In einer separaten Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen. Dann die Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
• Füge das Mehl hinzu und rühre es unter, bis ein glatter Teig entsteht.
• Gib das CBD Öl hinzu und rühre es gut unter, damit es sich gleichmäßig verteilt.
• Fülle den Teig in die vorbereitete Backform und backe die Brownies etwa 20-25 Minuten, bis sie leicht fest, aber noch saftig sind.
• Lass die Brownies abkühlen und schneide sie in Stücke.

Mit diesen CBD-Brownies hast du eine süße Leckerei, die gleichzeitig entspannt und beruhigt.

Wie wirken CBD Brownies?

CBD Brownies verbinden die entspannende Wirkung von CBD mit Kakao, der die Stimmung heben kann. Gegessen wirkt das CBD nach 30 bis 120 Minuten und hält dann länger an als Tropfen unter der Zunge, deshalb passen Brownies gut zu einem ruhigen Abend, an dem du Stress abbauen möchtest.

Kakao kann helfen, Stress zu verringern und die Stimmung zu heben, weil er die Ausschüttung von Stresshormonen wie Adrenalin und Noradrenalin dämpfen kann. Außerdem enthält Kakao Theobromin, das ähnlich wie Koffein wirkt und die Konzentration unterstützen kann.

Sowohl Kakao als auch CBD fördern die Produktion von Anandamid, auch bekannt als das Glücksmolekül. Dieses Molekül kommt in unserem Körper natürlich vor, allerdings in niedrigen Konzentrationen. Es wirkt sich positiv auf die Stimmung aus, kann Angst lindern und reguliert den Appetit.

Mit CBD Brownies kombinierst du also das Aroma von Schokolade mit den entspannenden Effekten von CBD und kannst so deine Stimmung aufhellen und Stress abbauen.

Wie backst du CBD-Muffins?

Für CBD-Muffins vermischst du Mehl, Zucker, Backpulver und Salz, rührst Ei, Milch, geschmolzene Butter und das CBD Öl getrennt zusammen und verbindest beides nur kurz. Im Ofen backen die Muffins bei 180 °C etwa 18 bis 20 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Muffins sind einfach zuzubereiten und passen gut als Snack oder zum Frühstück. So bereitest du sie mit CBD zu:

Zutaten

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 Ei
• 150 ml Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
• 100 g geschmolzene Butter oder Öl
• CBD Öl für 10 bis 20 mg pro Portion (mit einem 10%-Öl 2 bis 4 Tropfen pro Stück)
• Optional: Früchte (z.B. Heidelbeeren, Bananen) oder Nüsse nach Geschmack

Zubereitung

• Heize den Ofen auf 180 Grad vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
• Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
• Verquirle in einer separaten Schüssel das Ei und füge dann die Milch und die geschmolzene Butter (oder das Öl) hinzu. Gut vermischen.
• Gib das CBD Öl zur feuchten Mischung hinzu und rühre es unter.
• Füge die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre, bis alles gut kombiniert ist. Rühre nicht zu lange, damit die Muffins fluffig bleiben.
• Optional: Füge die Früchte oder Nüsse hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
• Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
• Backe die Muffins etwa 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
• Lass die Muffins etwas abkühlen, bevor du sie servierst.

Diese CBD-Muffins sind lecker und eine entspannende Art, CBD in deinen Tag einzubauen.

Wie backst du einen CBD-Kuchen?

Für einen CBD-Kuchen schlägst du Butter und Zucker cremig, rührst Eier, Vanille, Mehl, Backpulver und Milch zu einem glatten Teig und mischst zum Schluss das CBD Öl unter. In der Kastenform backt der Kuchen bei 180 °C etwa 30 bis 35 Minuten.

Dieser CBD-Kuchen passt zu jeder Gelegenheit und ist leicht zuzubereiten. Er ist saftig, aromatisch und enthält in jedem Stück gleich viel CBD.

Zutaten

• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 100 g Butter (weich)
• 2 Eier
• 120 ml Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
• CBD Öl für 10 bis 20 mg pro Portion (mit einem 10%-Öl 2 bis 4 Tropfen pro Stück)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• Optional: Zitronenschale oder Schokostückchen für zusätzlichen Geschmack

Zubereitung

• Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
• In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
• Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch.
• In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
• Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung und rühre alles zu einem glatten Teig.
• Füge das CBD Öl hinzu und mische es gut unter. Optional kannst du jetzt auch die Zitronenschale oder Schokostückchen hinzufügen.
• Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
• Backe den Kuchen etwa 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
• Lass den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt und vollständig abkühlen lässt.

Genieße deinen CBD-Kuchen als Snack oder zum Kaffee und mit ihm die entspannende Wirkung von CBD.

Wie backst du CBD-Weihnachtsplätzchen?

Für CBD-Weihnachtsplätzchen rührst du Butter und Zucker cremig, gibst Ei, Vanillezucker und das CBD Öl dazu und verknetest alles mit Mehl, Backpulver, Zimt und Salz. Kleine, flach gedrückte Kugeln backen bei 180 °C etwa 10 bis 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Diese Weihnachtsplätzchen passen zur festlichen Stimmung und verbinden sie mit den Vorteilen von CBD. So einfach geht es:

Zutaten

• 200 g Mehl
• 100 g Butter (weich)
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanillezucker
• 1/2 TL Zimt (optional für einen weihnachtlichen Geschmack)
• CBD Öl für 10 bis 20 mg pro Portion (mit einem 10%-Öl 2 bis 4 Tropfen pro Stück)
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• Optional: Puderzucker zum Bestäuben oder Schokoladenglasur

Zubereitung

• Heize den Ofen auf 180 Grad vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
• In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
• Füge das Ei, den Vanillezucker und das CBD Öl hinzu und vermische alles gut.
• In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zimt (falls verwendet) und das Salz vermengen.
• Gib die trockenen Zutaten zu der Butter-Zucker-Mischung und rühre, bis ein homogener Teig entsteht.
• Forme kleine Kugeln aus dem Teig und lege sie auf das Backblech. Drücke sie leicht flach, damit sie gleichmäßig backen.
• Backe die Plätzchen für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
• Lass die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen und bestäube sie optional mit Puderzucker oder dippe sie in Schokoladenglasur.

Diese CBD-Weihnachtsplätzchen schmecken und bringen eine entspannende Note in die festliche Jahreszeit, perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden.

Wie schnell wirken CBD-Kekse und Co.?

CBD-Kekse und andere Backwaren wirken nach etwa 30 Minuten bis zwei Stunden, weil das CBD erst über den Verdauungstrakt in den Blutkreislauf gelangt. Dafür hält die Wirkung länger an als bei Tropfen unter der Zunge, oft mehrere Stunden. Für einen ruhigen Abend kannst du dein Stück deshalb schon am Nachmittag essen.

Die längere Wartezeit heißt nicht, dass die Wirkung schwächer ist, im Gegenteil: Sie kann länger anhalten, was zum Beispiel bei anhaltenden Beschwerden angenehm ist.

Wenn du die Wirkung schneller spüren möchtest, nimm CBD Öl unter die Zunge: Gib die Tropfen unter die Zunge, lass sie etwa 60 Sekunden einwirken und schluck sie dann. Für eine länger anhaltende, beruhigende Wirkung eignen sich Kekse und andere Leckereien.

Häufige Fragen zu CBD und Backen